Mercados Solidarios MD
Es un proyecto de apoyo a la comercialización en el cuál, el objetivo es aportar a la sostenibilidad del sistema agroalimentario del país, mediante el desarrollo de mecanismos de intercambio, en donde exista proximidad entre consumidor y productor.
Nuestros principios
Agroecología, producción orgánica, consumo responsable, comercio justo, economías locales y solidarias.
Nuestro proposito
Es la promoción y el fortalecimiento de iniciativas rurales basadas en la agricultura familiar y comunitaria, a partir de la gestión y el desarrollo de proyectos y programas que impulsan integralmente las dimensiones social, ambiental, cultural y política, involucradas en el desarrollo rural.
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Domicilios a cualquier lugar de Bogotá, agrega tus alimentos favoritos a tu carrito de compras.
Precios justos y accesibles, uniendo al consumidor con el productor rural.
Numero Atención: 3175101525 – 3128134240

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“Mercados Solidarios”

100% agroecológica

El yacón es un tubérculo nativo de la región andina de los países de América del Sur. Es considerado como uno de los superalimentos más poderosos del mundo
MIEL DE YACÓN
INGREDIENTES
  • 4 kg de yacón cortado en cubos
  • agua
  • 1/2 Kg yacón de reserva
ELABORACIÓN PASO A PASO
  • Comenzamos triturando el yacon hasta convertirlo en pulpa, pasamos por un colador o gasa para conseguir el jugo. Puede ir acumulando el jugo en una cacerola u olla grande. Alternativamente puedes utilizar un exprimidor o licuadora, la idea es conseguir el jugo de yacon.
  • Puede ser que el yacon se oxide y se cambie a color verde, no te preocupes, esto no cambiara el sabor.
  • Seguidamente llevamos el jugo a ebullicion, mantenlo a fuego medio hirviendo continuamente por unas 3 o 4 horas y revolviendo ocasionalmente. Durante este tiempo el agua excedente ira evaporandose quedando el jarabe de yacon
  • Los residuos solidos comenzarán a subir a la parte superior y se puede sacar con una cuchara. Una vez que el jarabe se haya reducido a una consistencia de miel líquida, viértalo en un frasco esterilizado. Listo tenemos 250 ml de nuestro sirope o jarabe de yacon

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