100 % ají deshidratado. En la producción de este aji participan 70 familias produciendo cacao, huevos, gallinas campesinas y ají, cada ají es cultivado por una familia diferente, actualmente la asociación tiene 30 variedades de ajíes diferentes, todo el proceso está en manos de mujeres campesinas, tienen un proceso de ahumado y secado de forma artesanal.
